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本文目录

1. 黄焖鸡米饭做法最正宗的黄焖黄焖做法
2. 黄焖鸡的做法
3. 黄焖鸡正宗制作方法

黄焖鸡米饭做法最正宗的做法

用料 ：

剁块鸡肉半只 ，香菇4朵 ，鸡的家常鸡的家常青椒2个 ，做法做法土豆1颗，视频生姜3片 ，黄焖黄焖红干辣椒4个 ，鸡的家常鸡的家常白胡椒粉1小勺，做法做法盐适量，白糖1大勺 ，酱油2大勺
，料酒2大勺，油适量，清水适量

做法步骤

1 、鸡肉洗净，生姜、香菇切片，干辣椒切段
，青椒切块，土豆切滚刀块。

2、锅里倒入油和白糖
，用小火炒至糖融化且变棕黄色后，加入鸡块翻炒均匀

3、加入料酒、生姜片 、干辣椒、酱油，开大火炒匀。

4 、加入刚好淹过鸡肉的清水 、盐、香菇片、白胡椒粉，搅匀后盖上锅盖 ，中小火焖煮5分钟左右 。

5 、加入青椒、土豆块翻炒均匀
，再盖上盖
，焖煮10分钟左右即可 。

黄焖鸡的做法

第一步备料。原料:散养的溜达鸡，或者是家养的土鸡都可以
，准备一只 ，一只吃不完的也可以买成鸡腿，鲜香菇
、甜面酱、黄豆酱 、干辣椒
、准备一到两个土豆、青椒 、红椒、青红椒搭配颜色比较好看，也让人有食欲 ，姜片、酱油 、老抽 、冰糖
、料酒 、白胡椒 、蒜 、葱
、辣椒粉 。

做法步骤一:首先第一步把准备好的鸡肉或者鸡腿肉清洗干净，把血水和脏东西都清洗干净，然后剁成块，放入盆中 ，然后在江水中浸泡十五分钟这样鸡肉更加有嚼劲 ，浸泡完成控干水分备用。

做法步骤二:锅中加入适量的清水鸡块凉水下锅，放点姜片 ，倒入适量料酒，料酒和姜片可以去除一定的腥味，然后大火烧开撇去血沫和浮沫 ，然后再过一遍凉水把鸡肉上的沫子和油脂洗掉。

做法步骤三:接下来处理配菜，把青椒、红椒切块 ，土豆切成滚刀块。

做法步骤四:锅中倒入油，油热放入冰糖 ，转小火慢慢熬，大泡变小泡呈枣红色时倒入鸡块翻炒上色
，放入葱、姜、蒜、干辣椒 、炒好之后放入一勺甜面酱
、一勺黄豆酱，翻炒均匀。

做法步骤五:炒出香味加入热水，没过鸡块 
，开大火烧开，然后放入切好的香菇，再放入生抽 ，耗油，大火炖10分钟 ，然后将鸡块倒入砂锅中放入土豆 ，盖上盖子焖五分钟
，收尾放入青红椒，等辣椒熟透出锅即可食用 。

黄焖鸡正宗制作方法

主料
 ：鸡肉250克
，番茄250克，

辅料 ：鸡蛋75克，

调料
：辣酱油3克 ，辣椒粉2克，料酒3克 ，盐2克 ，白砂糖4克，大葱3克
，姜3克，豌豆淀粉5克
 ，香油3克

做法

1.将净鸡放入盆内，加精盐 、料酒、辣椒面腌渍入味待用
。

2.鸡蛋打入小碗 ，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。

3.番茄去蒂 ，洗净，切成厚片 。大葱、生姜均洗净 ，切成碎末待用。

4.炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时 ，倒入漏勺中。

5.炒锅留底油烧热
，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块 、辣椒油、料酒、精盐、白糖 、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右
，再放入西红柿
，焖片刻后翻炒均匀 ，装盘，淋入芝麻油即可
。

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